Новое на сайте компании «Школа практического грибоводства»

Курс практического грибоводства, лечение грибами. ⎯ товар компании «Школа практического грибоводства»

Mon, 01 Mar 2010 11:17:48 GMT

Курс практического грибоводства, лечение грибами.

Курсы практического грибоводства. Теоретический курс по выращиванию шиитаке и курс фунготерапии (лечение грибами).

Детальное описание товара
Темы курса:
1. Грибоводство
— эффективные технологии культивирования грибов;
— технологии эффективного производства и утилизации грибных субстратов и компостов;
— эффективные свойства защиты грибов и субстратов;
— биологические средства стимулирования роста грибов;
— сырье, питательные добавки и покровные материалы для высокоурожайного грибоводства.
2. Сооружения, оборудование, контрольно-измерительные приборы и автоматика.
3. Технологии и оборудование для переработки, хранения, упаковки и транспортировки грибов, мицелия, субстратов.
4. Сертификация в грибоводстве. Обеспечение безопасности грибной продукции.
5. Культивируемые грибы для медицины, фармацевтики и здорового питания.
6. Грибная кулинария.
7. Приусадебное грибоводство.

Грибы вешенка сушеные ⎯ товар компании «Школа практического грибоводства»

Thu, 25 Feb 2010 21:33:21 GMT

Грибы вешенка сушеные

Грибы вешенка сушеные, готовые к употреблению (только шляпки!).

мицелий ⎯ товар компании «Школа практического грибоводства»

Thu, 11 Feb 2010 08:17:11 GMT

мицелий

Высокоурожайные штаммы мицелия гриба вешенка.

Детальное описание товара
Наш мицелий:
1) Прост в технологии. Не требует обработки субстрата паром или кипятком.
2) Неприхотлив. При достаточном проветривании одинаково хорошо плодоносит при температуре от +5 до +25 С.
3) Высокоурожаен. Урожай составит не менее 50% от веса грибного блока.

«Комплект начинающего грибовода» ⎯ товар компании «Школа практического грибоводства»

Thu, 11 Feb 2010 08:17:10 GMT

«Комплект начинающего грибовода»

Это достаточно эффективный, самый быстрый и наименее затратный способ научится выращивать грибы и реально их вырастить. Оплата после получения.

Детальное описание товара
Вы делаете заявку и мы высылаем Вам наложенным платежом «Комплект начинающего грибовода». В него входят:
1) полная пошаговая инструкция (методичка),
2) видеодиск для компьютеров и DVD или видеокассета (по Вашему желанию),
3) комплект материалов для выращивания грибов (мицелий, комплексные добавки, пакеты-оболочки),
4) Клиентский договор. Клиентский договор дает Вам право консультироваться в нашем «Консультационном центре» на протяжении всего сотрудничества (по телефонам, электронной или обыкновенной почтой).
Вы обучаетесь уже практикуя и не теряя времени. Притом мы гарантируем, что при соблюдении нашей технологии и Вы получите полноценный урожай грибов.
«Комплект начинающего грибовода» состоит из «Учебного— консультационного пакета» (инструкция-методичка, видеодиск, Клиентский договор) — 62 грн. и «Комплекта материалов» (мицелий, комплексные добавки, пакеты-оболочки) — 114 грн, итого— 176 грн.
«Учебно— консультационный пакет» оплачивается только один (первый) раз. В дальнейшем Вы оплачиваете только комплект материалов. Количество заказываемых «Комплектов материалов» может быть и больше одного: чем больше — тем дешевле каждый. При заказе двух одновременно, каждый будет стоить по 109 грн, 4-х и более (на 32 грибных блока) — по 98грн.
ВНИМАНИЕ: указана полная стоимость вместе со стоимостью почтовой пересылки. Оплата производится у себя на почте после получения.
Чтобы заказать «Комплект грибовода» можно:
1. позвонить по телефонам 050 517 32 81
063 484 50 75
и продиктовать свой почтовый адрес, ФИО и контактный телефон,
2. или отправить SMS-сообщение на любой из этих же телефонов со своим адресом и ФИО.
3. или же отправить свой адрес и ФИО нам на e-mail: eco-2000@ukr.net (или кнопка «написать нам» на главной странице сайта).
ВНИМАНИЕ: Фамилию имя и отчество, пожалуйста, указывайте полностью. Для того, чтобы посылка дошла быстрее адрес желательно указывать с индексом.
При дальнейшем увеличении Вашего грибного хозяйства (80-100 блоков и более) мы сможем передавать Вам материалы автобусом или ЖД (по всей Украине) — это значительно удешевит стоимость доставки.

Мицелий шиитаке ⎯ товар компании «Школа практического грибоводства»

Mon, 01 Feb 2010 14:42:49 GMT

Мицелий шиитаке

Шиитаке — это традиционный деликатесный гриб. Предлагаем посевной материал для домашнего выращивания.

Детальное описание товара
Реализуем качественный мицелий шиитаке для домашнего выращивания с необходимой технологической картой выращивания.
Этот гриб является очень хорошим профилактическим средством от таких заболеваний как атеросклероз, тромбоз, гипертония, диабет и раковые образования в прямой и ободочной кишке.
Свойства гриба усиливаются при специфической кулинарной обработке: при высушивании, обжаривании, приготовлении отваров и настоев и др. Это, наряду с высокой кулинарной ценностью делает целесообразным выращивание шиитаке в масштабах пищевого продукта.
Технология прорастания шиитаке позволяет выращивать грибы в любом помещении на опилках, соломе, лузге подсолнечника.

БайкалЭМ-1. ⎯ товар компании «Школа практического грибоводства»

Sun, 31 Jan 2010 17:53:21 GMT

БайкалЭМ-1.

Органическая подпитка для различных типов почв и субстратов применяемых в растение— и грибоводстве.

Детальное описание товара
Для большей эффективности ЭМ-препараты рекомендуется применять в растениеводстве, начиная с весны и до глубокой осени.
Осенью:
1) почти до ноября микроорганизмы восстанавливают гумус, рыхлят почву, накапливают азот, калий, фосфор и микроэлементы в более глубоких слоях почвы;
2) микроорганизмы успевают до весны адаптироваться к среде, в которую они попадают.
Весной:
1) на месяц раньше, до активного роста растений, происходит пробуждение почвы и восстановление ее плодородия;
Исследованиями установлено, что препарат «Байкал ЭМ-1», внесенный в тепличный грунт в дозе 1 л/м2, изменяет агрохимический состав грунта, увеличивая содержание доступных форм азота, фосфора и калия, восстанавливая плодородие грунта.
Для животных и птиц:
• Возрастает иммунитет животных к различным заболеваниям за счет нормализации кишечной микрофлоры
• У коров увеличиваются надои молока, а у кур яйценоскость
• Животные быстрее набирают в весе, т. к. улучшается усвояемость кормов
• Уничтожаются запахи и улучшаются условия содержания животных
Из одного флакона биопрепарата «Байкал ЭМ-1» объемом 40 мл приготавливается 4000 л ЭМ-раствора, готового к применению.

Шиитаке. интенсивный способ выращивания. ⎯ статья компании «Школа практического грибоводства»

Wed, 20 Jan 2010 09:15:55 GMT

Шиитаке. интенсивный способ выращивания.

Интенсивное культивирование позволяет значительно сократить жизненный цикл гриба, выращивать его круглогодично и иметь экономическую выгоду.

20.01.10 9:15

Шиитаке. Приготовление субстрата и засев мицелием.
Для приготовления питательного субстрата для выращивания шиитаке используют опилки или стружки твердых пород деревьев (дуба, каштана, березы, осины, ольхи, тополя и других), солому зерновых культур, лузгу подсолнечника, хлопковые очесы и т. д.
Оптимальный размер частиц составляет 2-3мм. Обязательным компонентом субстрата является — питательная добавка, которая вносится в субстрат для ускорения роста мицелия и повышения урожайности. С питательной добавкой в субстрат поступают витамины, минеральные вещества, микроэлементы, которые создают оптимальный уровень рН и улучшают структуру субстрата.
Необходимо контролировать качество компонентов субстрата. Подгнившие или испорченные материалы непригодны, так как будут источником заражения и отрицательно повлияют на урожай грибов.
Для приготовления питательного субстрата все компоненты (основу и добавку) перемешивают в сухом состоянии в полипропиленовом мешке и проводят пастеризацию или стерилизацию.
Часть грибоводов проводят пастеризацию субстрата при температуре +75 в течение 3 часов. Остальные практикующие грибоводы стерилизуют субстрат при температуре +100 в течение 0,5 — 1 часа.
Затем субстрат охлаждают до +25, смешивают с посадочным мицелием и фасуют в полиэтиленовые мешки. Для выращивания шиитаке используют 6 литровые пакеты (мешки) цилиндрической или прямоугольной формы.
Посадочный мицелий «Экоцентра» — зерновой, поэтому перед высевом, мицелий измельчают до отдельных зерен и смешивают с субстратом. Расход зерновой грибницы 2-3% от массы субстрата. Необходимо равномерно распределять посадочный мицелий внутри мешка для более быстрого зарастания субстрата. Сразу после засева пакеты плотно завязывают или запаивают для обеспечения герметичности.
После засева субстратные блоки устанавливают на стеллажи друг над другом в 2-3 яруса. Размещают блоки на стеллажах аккуратно, стараясь не порвать пленку мешков. Обязательно контролируют температуру субстрата и не допускают повышения ее выше +28-30 градусов. Высокая температура стимулирует нежелательное развитие конкурентных грибов и тормозит рост шиитаке. Оптимальная температура субстрата для разрастания мицелия +24-28 градусов. В период разрастания мицелия обязательно соблюдать следующие условия:
— температура воздуха +18-24,
— относительная влажность —80%
— содержание углекислого газа может превышать 1%
— освещенность 50-100 люкс.
При этих условиях продолжительность периода инкубации составляет 35-60дней в зависимости от штамма
После разрастания мицелия субстратный блок белеет и на наружной поверхности его образуется мицелиальная оболочка (чехол). Сначала мицелиальная оболочка однородная, гладкая и белая. Через 20-25 дней после засева субстрата эта оболочка начинает вздуваться (пузыриться). Образующиеся под пленкой мешка белые вздутия — предшественники зачатков плодовых тел. Постепенно белые вздутия коричневеют и на 40-50-й день становятся целиком коричневыми и созревшими для плодообразования. По мере коричневения наружная оболочка субстратного блока уплотняется, утолщается и превращается в кожистый чехол, предохраняющий блок от высыхания
При плодоношении блоки оголяют, снимая пленку. С объемных субстратных блоков весом 4-6 кг за 3 волны снимают до 50% урожая от первоначальной, влажной массы… К окончанию плодоношения блоки становятся рыхлыми, легко рассыпаются. Отработанные субстратные блоки измельчают, пастеризуют и используют для выращивания вешенки.
Все необходимые материалы (мицелий, питательную добавку, пакеты) и полную технологию выращивания шиитаке Вы можете получить у нас на фирме» Экоцентр «или заказать по почте.

Доверяйте, но проверяйте производителя и качество мицелия при покупке. ⎯ статья компании «Школа практического грибоводства»

Thu, 14 Jan 2010 13:50:02 GMT

Доверяйте, но проверяйте производителя и качество мицелия при покупке.

Наше предприятие ’Экоцентр» освоило новую, уникальную для Украины технологию производства мицелия. Специальные микробиологические приемы, в сочетании с постоянным технологическим контролем на каждом этапе производства, делают качество нашего мицелия исключительно высоким.

14.01.10 13:50

Все съедобные и вкусные грибы выращиваются различными способами с помощью исходного материала — мицелия, который служит своего рода семенами, из которых и вырастают грибы. Грибы выращиваются в определенной среде, адаптированной для быстрого роста. Существует мицелий разных видов грибов — вешенки, шампиньонов, шиитаке и др.
Мицелий вешенки помогает вырастить грибы вешенка, которые широко пользуются спросом у потребителей. Из вешенки можно готовить разнообразные блюда. Качественный мицелий позволяет вырастить экологически чистые грибы, которые можно не бояться употреблять, так как при выращивании на грибы не воздействуют химическими добавками и прочими вредными веществами.
Мицелий шампиньонов предназначен для выращивания всеми любимых шампиньонов. Они могут быть как дополнением к еде, так и основным блюдом. Шампиньоны сейчас пользуются популярностью во многих пищевых производствах.

Сегодня начинающие и опытные грибоводы находятся в сложных условиях, так как стабильность поставок качественного коммерческого посадочного материала играет определенную роль не только как фактор получения высоких урожаев гриба, но и процветания грибного предприятия в целом. А качественным мицелием похвастаться вновь появляющиеся» грибные фирмы и центры «не могут.
Эти грибные центры занимаются перепродажей мицелия, приобретенного у различных производителей, перепродажей технологий выращивания, скачанных из интернета, не имея своей базы производства.
Наше предприятие ’Экоцентр» освоило новую, уникальную для Украины технологию производства мицелия.
Специальные микробиологические приемы, в сочетании с постоянным технологическим контролем на каждом этапе производства, делают качество нашего мицелия исключительно высоким.
Главные отличия нашего мицелия:
1. Мицелий, изготовленный по нашей технологии, имеет стабильно высокое качество.
2. Технология подготовки мицелия обеспечивает длительное хранение (до 3-х месяцев при температуре мицелия +2 — +4°С).
3. Наш мицелий имеет высокую активность и быстроту прорастания, что позволяет снизить норму внесения до — 3%
4. Такой мицелий обладает повышенной устойчивостью к неблагоприятным условиям в период развития в субстрате (избыточная влажность или высокая температура).
5. Мицелий имеет высокую конкурентоспособность по отношению к бактериальным заболеваниям.
6. Использование мицелия, изготовленного по нашей технологии, позволяет всем грибоводам стабильно получать высокое качество грибов.
7. Мицелий расфасован в стерильные 2-х кг пачки, пророщен на зерне, что дает силу и энергию росту плодовых тел.

Грибы из нашего качественного мицелия могут выращивать даже люди, которые не имеют специального образования. Достаточно заказать учебную литературу и видеодиск о выращивании грибов, где очень хорошо расписан и показан весь процесс выращивания. Затем мицелий можно купить у нас и смело начинать растить у себя дома прекрасный питательный продукт. Не нужно задавать себе вопрос: где купить мицелий? Ответ очень прост: лучший мицелий в «Экоцентре».
Продажа мицелия грибов и обучение — это наша профессия. У нас вы можете купить мицелий разных видов грибов. Также вы можете приобрести необходимые пособия по обучению, которые помогут вам самим выращивать грибы или наладить домашнее производство. Наш мицелий всегда высочайшего качества!
Не поддавайтесь сладким обещаниям, доверяйте старым проверенным производителям, требуйте документы, подтверждающие опыт и профессионализм.

Выращивание шампиньона в открытом грунте. ⎯ статья компании «Школа практического грибоводства»

Wed, 22 Apr 2009 15:44:14 GMT

Выращивание шампиньона в открытом грунте.

Экстенсивное культивирование шампиньона доступно любому садоводу и огороднику.

22.04.09 15:44

Издавна считалось, что разводить шампиньоны можно везде: в саду, парниках, подвалах, сарае. Для этой цели могут вполне служить старые ящики, пустые бочки и т. п.
Для шампиньонов подвалы подходят больше всего, если только они не слишком сырые, они должны хорошо проветриваться.
В подвале немного выпуклые гряды устраиваются прямо на полу из навоза в виде длинных полос 0,60-1,00 м шириной. Можно делать их и деревянными обкладками, в таком случае навоз накладывают внутрь обкладки, а гряды делают плоскими. Высота слоя навоза в крепко уплотненном состоянии не должна превышать 25-30 см.
Самый простой способ разведения шампиньонов таков: в открытом грунте выкапывают ров глубиной 40 см и 50-80 см шириной, наполняют его навозом настолько, чтобы над ним возвышался довольно большой холм, и затем насыпают сверху землю. Затем гряды засаживаются растениями, лучше широколистными, чтобы получить необходимую для шампиньонов тень.
Если хотят развести небольшое количество грибов, то используют обыкновенные небольшие ящики, которые и заполняются навозом. Удобнее всего деревянные ящики 60-80 см длиной, 40 см шириной и 20 см глубиной. При разведении этим способом лучше брать самый свежий навоз, потому что перепревший на такой небольшой поверхности не нагревается.
Обработка приготовление навоза имеет большое значение для урожая шампиньонов. Для этой цели употребляется конский навоз с примесью овечьего. Особенно хорош навоз, который долго пролежал под животными. Нет надобности брать только мелкий навоз, можно брать и более крупный, предварительно перебрав его и удалив самую крупную солому. Навоз переносится в место, защищенное от дождя и прямых солнечных лучей и складывается в кучи, слоями приблизительно в 30 см и каждый слой тщательно утаптывается.
Кучи эти устраиваются обыкновенно в 1 кв. м. Они должны быть защищены от дождя и снега. Через некоторое время начинается разложение навоза, которое легко заметить по поднимающимся над кучей испарениям. Обыкновенно это происходит на 3-й день и является указанием для начала перекладывания навоза. Перекладка эта продолжается до тех пор, пока навоз не сделается мягким, солома же примет вид буросыроватой массы, легко распадающейся.
Обыкновенно достаточно повторить перекладку 5-6 раз. Перед последней перекладкой навоз выжимают, но так, чтобы вода не стекала. Таким образом, приготовленный навоз переносится на места, предназначенные для разведения шампиньонов.
Гряды покрывают соломой или досками. В гряды вставляют термометры, чтобы можно было следить за температурой. Когда температура понизится до 30°С, то приступают к посадке гриба, но перед этим убеждаются, не слишком ли сухи гряды; если это так, что поливают их водой.
Посадка грибницы происходит так. На верхний поверхности гряд на расстоянии 20 см делают отверстия глубиной 1 см, в них кладут куски шампиньонной грибницы величиной в яйцо, прикрывают их навозом и еще раз утрамбовывают всю гряду досками и закрывают.
Для разведения лучше всего употреблять свежую грибницу, — она сейчас же начинает расти, ветвиться; сухая же грибница гораздо дольше развивается.
После посадки надо следить, как грибница развивается, — через 10-12 дней при нормальном ходе развития замечаются тонкие белые нити, пронизывающие навоз. Поднимая, навоз, в нескольких местах можно найти мицелий. Через три-четыре недели всю гряда бывает обыкновенно пронизана грибницей, тогда надо насыпать на нее слой хорошо просеянной земли высотой в 2 см. Земля должна быть влажная, но не мокрая. Лучше всего брать обыкновенную садовую землю. Недели через две начинают появляться грибы в виде маленьких белых точек, довольно быстро развивающихся. В легкой земле грибы растут гораздо быстрее, чем в тяжелой, но зато в последней они достигают гораздо большей величины.
Гряды должны быть все время влажными, верхний слой должен быть всегда умеренно сырым. Для поливки надо брать теплую воду (31-37,5°С). В гряде делают отверстия и таким образом поливают внутренние слои гряды.
Лучше всего держать в местах, где разводят шампиньоны, температуры 10-12°С. Более низкая температура вредит развитию, при более высокой ножка гриба сильно удлиняется, а время сбора шампиньонов с гряд уменьшается.
Сбор шампиньонов с гряд требует большой осторожности. Во время сбора нужно тотчас наполнять землею отверстия, образующиеся при выкапывании. Сбор с хорошо устроенных гряд продолжается от 8 до 12 недель, причем собирать их можно почти каждый день. Очень часто на одном месте появляются большие кучки маленьких грибов, которые не в состоянии развиваться, как следует, и отнимают слишком много питательных веществ с близлежащих мест, которые из-за этого пустуют. Их надо осторожно вырезать так же, как и грибы побуревшие, сделавшиеся мягкими во время развития.

мицелий шампиньона ⎯ товар компании «Школа практического грибоводства»

Sat, 07 Mar 2009 08:53:56 GMT

мицелий шампиньона

Мицелий гриба шампиньон. Различные штаммы. Технологию и материалы рассылаем в любую точку украины.

блоки грибные ⎯ товар компании «Школа практического грибоводства»

Sat, 07 Mar 2009 08:39:49 GMT

блоки грибные

Реализуем полностью готовые грибные блоки вешенки. После инкубации (10-14 день

Детальное описание товара
Детальное описание товара
Грибные блоки вешенки. Созданы на основе свежей лузги подсолнечника и высокоурожайного мицелия. Технология полностью создана нашими специалистами, проверенна многолетней практикой и исключает внешние инфекции.
Блоки полностью готовы к использованию (инкубация 10-14 дней проходит у нас). После выдачи клиенту, плодоношение начинается уже через 2-7 дней.

Экстенсивный способ выращивания вешенки ⎯ статья компании «Школа практического грибоводства»

Fri, 27 Feb 2009 19:21:35 GMT

Экстенсивный способ выращивания вешенки

Мы хотим научить любого желающего выращивать грибы на своем приусадебном участке для своей семьи или на продажу.

27.02.09 19:21

Экстенсивный способ выращивания вешенки.
Любительский вариант.
Для экстенсивного способа выращивания вешенки заготавливают здоровую неделовую древесину лиственных пород деревьев (тополя, осины, березы, яблони, груши и др. ). Напиливают чурбачки ( обрезки, обрубки) высотой 30-40 см и диаметром не менее 18 см… Обязательно делают пометки (маленькие зарубки или др. ) на срезе чурбачка, который был ближе расположен к кроне дерева. Кору удалять не следует. Желательно по всей боковой поверхности чурбачков просверлить отверстия диаметром 10-15 мм и глубиной 7-10 см на расстоянии 12-15 см друг от друга. После этого чурбачки замачивают в воде в любой емкости (в бочке, ванне и т. п. ) в течение 2-3 дней. Если древесина свежеспиленная, то ее можно не замачивать.
В тенистом влажном месте садового участка или огорода выкапывают ямки под чурбачки глубиной 15-20 см, немного больше, чем диаметр чурбачка. Ямки выкапывают на расстоянии 30-35 см друг от друга. На дно каждой ямки кладут увлажненные опилки (или мелкие стружки, солому, листья, бумагу) слоем 1-1,5 см. Поверх них насыпают посадочный мицелий гриба слоем 0,5-1 см и затем ставят чурбачок пометкой (зарубкой) вверх, так как древесина впитывает воду в направлении от корня к кроне.
Если в чурбачке были просверлены отверстия, то перед тем как ставить его в ямку, эти отверстия заполняют посадочным мицелием и снаружи закрывают пробочками из влажных опилок.
Установленный в ямку чурбачок укрепляют в земле, уплотняя вокруг него почву ногами. Затем каждый чурбачок или все вместе накрывают на 2-3 недели куском чистой полиэтиленовой пленки, которую предварительно перфорируют через 10-15 см гвоздем. Для этой цели можно использовать чистые полиэтиленовые сумки или пакеты, которые надевают на отдельные чурбачки и закрепляют, чтобы пленка не слетала. Пленка защищает мицелий и древесину от высыхания и способствует лучшему приживанию посадочной грибницы. Через 2-3 недели пленку удаляют.
Высаживают вешенку таким способом в мае — начале июня или в августе— сентябре месяцах.
Уход за культурой заключается в поддержании земли вокруг чурбачков во влажном состоянии.
Урожай плодовых тел вешенки собирают с апреля по ноябрь месяцы каждого года в течение 4-5 и более лет в зависимости от плотности древесины и диаметра чурбачков (пеньков).
Расход мицелия вешенки на предложенный размер пеньков (чурбачков) — 30-40 см высота и диаметр 18-25 см — составляет — 250 г.

ШИИТАКЕ — ’’АРОМАТНЫЙ ГРИБ «. ⎯ статья компании «Школа практического грибоводства»

Fri, 30 Jan 2009 16:21:49 GMT

ШИИТАКЕ — ’’АРОМАТНЫЙ ГРИБ «.

ШИИТАКЕ — это лечебный и полезный гриб, который может и должен быть на вашем столе.

30.01.09 16:21

Шиитаке — один из первых шляпочных грибов, введенных в культуру человека. История его выращивания насчитывает более 2000 лет. Самым крупным производителем этого гриба на протяжении многих лет остается Япония, затем Китай и Корея. Разведение шиитаке обеспечивает работой тысячи людей в этих странах. Для жителей стран Юго-Восточной Азии этот гриб нельзя назвать экзотическим, так как для них он обычный продукт питания. Китайский гриб занимает второе место после шампиньонов в мировом объеме производства грибов. Он уверенно удерживает свое положение в грибоводстве благодаря высокой питательной ценности, превосходным вкусовым качествам и широкому спектру лечебных свойств. Шиитаке заслуженно называют — эликсиром жизни подобно женьшеню.
Давно замечено, что жители Японии и Китая, которые больше других употребляют в пищу грибы, не страдают ожирением, очень редки случаи онкологических заболеваний и сахарного диабета. Научно-медицинские исследования шиитаке полностью подтвердили его лекарственную ценность. Этот гриб имеет самую высокую противораковую активность, регулирует сердечнососудистое давление и снижает уровень холестерина в крови, растворяет холестериновые бляшки на сосудах. Китайский гриб проявляет антивирусное, антибактериальное и противогрибковое действие, активизируя защитно-иммунные свойства организма человека и способствуя быстрому заживлению ран, особенно при ожоговых поражениях. Он замедлят процесс старения благодаря противодействию активным формам кислорода. Помогает преодолеть стрессовые ситуации.
Иногда возникает необходимость применять лекарственные препараты. Но регулярное и в разумных количествах употребление в пищу грибов позволит предупредить многие болезни и при этом получать истинное удовольствие от грибных блюд.
Грибы шиитаке продаются в свежем виде, сушеные целиком или в виде порошка. Грибной порошок включают в состав многих кулинарных изделий, например, в печенье, кексы и даже конфеты. Очень популярен на Востоке — «грибной чай «, приготовленный из водного экстракта шиитаке. Из этого гриба получают также алкогольные тонизирующие экстракты (вино).
При приготовлении блюд свежие грибы шиитаке лучше не резать, а разрывать на кусочки, отваривать или жарить не более 10 минут. Тогда блюда получаются вкуснее и ароматнее. Длительная термическая обработка плодовых тел шиитаке изменяет их грибной вкус и аромат на мясной.
Одесский Центр Экологического Грибоводства
Предлагает грибы не покупать, а выращивать самостоятельно на своих площадях, получая пользу и удовольствие одновременно.
Подобно вешенке существует два способа выращивания шиитаке: экстенсивный, который чаще называют природной технологией, и интенсивный, позволяющий резко сократить цикл развития гриба и внедрить выращивание китайского гриба повсеместно.
Экстенсивный способ (или природная технология) предусматривает выращивание грибов на древесине широколиственных пород деревьев (дуба, каштана, березы, осины, тополя, клена, ивы и т. п. ). Стволы здоровых деревьев диаметром 10-20 см очищают от боковых веток и распиливают на бревна длиной 100-150 см. Затем в бревнах в шахматном порядке просверливают отверстия, которые заполняют посадочным мицелием и оставляют для разрастания грибницы.
Интенсивный способ основан на использовании помещений с регулируемым микроклиматом, позволяющим значительно сократить жизненный цикл гриба, выращивать его круглогодично и иметь экономическую выгоду.
Для приготовления субстрата используют опилки или стружки твердых пород деревьев.
Наш Центр научит, как вырастить грибы, сохранить и обработать их.

ШАМПИНЬОН У ВАС ДОМА. ⎯ статья компании «Школа практического грибоводства»

Thu, 29 Jan 2009 16:53:34 GMT

ШАМПИНЬОН У ВАС ДОМА.

Шампиньон — вкусный и полезный гриб, который успешно можно выращивать у себя дома: в помещении или на приусадебном участке.

29.01.09 16:53

Шампиньон двуспоровой, или культивируемый.
История введения в культуру шампиньонов начинается с 1660года, и две европейские страны-Франция и Италия— претендуют на первенство. За 4столетия удалось «одомашнить» шампиньоны и вывести их на самый передовой уровень грибоводства.
В искусственных условиях на специально подготовленных питательных субстратах (компостах) успешно выращивают культивируемый шампиньон.
По питательности шампиньоны не уступают белым грибам, по некоторым пищевым показателям превосходят многие овощи и даже мясо. В свежих шампиньонах содержится 6,4% белка, 0,54жира, 3,0%углеводов. Несмотря на то, что шампиньоны, как и все съедобные грибы, на 88-92% состоят из воды (так же как и овощи), высокая питательная и лечебная ценность их неоспоримы.
Белки плодовых тел шампиньонов и вешенки содержат 17 аминокислот, 8 из которых незаменимы, т. е. не могут образовываться в организме человека. Эти грибы богаты минеральными веществами, составляющими 10% сухой массы. Они имеют высокое содержание калия, фосфора, железа и меди.
Жиры (липиды), входящие в состав плодовых тел шампиньонов помимо энергетической ценности обеспечивают нормальный рост тканей и обмен веществ в организме человека. Такое важное участие обусловлено содержанием в составе грибных липидов незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, которые не могут синтезироваться в организме человека. Эти кислоты предотвращают отложение холестерина на стенках кровеносных сосудов, способствуют растворению холестериновых бляшек и выведению холестерина из организма человека.
Многочисленные исследования показали, что содержание белоков, жиров, углеводов, макро— и микроэлементов, а также биологически активных веществ зависит от состава питательного субстрата, на котором культивируются шампиньоны. Этот факт необходимо учитывать при подборе питательных компонентов для искусственного выращивания грибов.
В составе плодовых тел шампиньонов также находятся специфические ароматические вещества, придающие им характерный грибной аромат и превосходный вкус.
Шампиньоны успешно культивируют во всех странах Европы, Северной Америки и Азии. Мировое производство этих грибов год от года быстро возрастает, и к настоящему времени превысило 2 миллиона тонн в год.
В нашей стране работает несколько шампиньонных комплексов, но они пока не удовлетворяют спрос населения на грибы. Поэтому многих привлекает разведение шампиньонов на огородах и приусадебных участках.
Для выращивания шампиньонов пригодны самые разнообразные помещения: подвалы, погреба, сараи, теплицы и парники. Разведением грибов можно занимается и на открытом воздухе, выбирая тенистые места сада, например, с северной стороны любой постройки, где всегда более низкая температура. При этом результаты выращивания зависят не только от заботливости грибовода, но и от погодных условий, которые позволяют провести два оборота культуры в год: весенне-летний и летне-осенний. Однако свежие грибы можно иметь почти круглый год. Для этого помещения, например, подвалы,
необходимо оборудовать системами отопления и вентеляции (приточной и вытяжной).
В развитии культивируемого шампиньона выделяют четко выраженных периода — рост грибницы (вегетативная фаза) и плодоношение (генеративная фаза, т. е. образование и рост плодовых тел). Грибница пронизывает питательный субстрат, а плодовые тела формируются на его поверхности. Практически важная особенность культивируемого шампиньона в том, что рост мицелия происходит при температуре субстрата 25-27. С (воздуха 21-25 С), а образование плодовых тел — при температуре воздуха не выше 18 С.
При разрастании в питательном субстрате грибница чувствительна к его составу, структуре, влажности, температуре, вынослива к повышенному содержанию углекислого газа. В хороших условиях мицелий активно разрастается, плотно оплетает питательный субстрат и способен обеспечить высокий урожай плодовых тел.
Для перехода культуры к плодообразованию необходимо снизить температуру воздуха (до 15-17 С), поддерживать относительную влажность воздуха на уровне 85-95%, активно вентилировать помещение для удаления избытка углекислого газа в воздухе.
Культивируемый шампиньон безразличен к свету, который не является для него жизненно необходимым. Однако прямые солнечные лучи обжигаю нежную кожицу плодовых тел, которая растрескивается и темнеет. Такая опасность существует при выращивании грибов в теплицах или на открытом воздухе, поэтому необходимо затенение. При культивировании шампиньонов в темных помещениях требуется только рабочее освещение для выполнения технологических операций по уходу за культурой и для сбора урожая грибов.
Более подробно и детально биологические особенности шампиньона двуспорового рассматриваются в технологической карте на семинарах — ггрибоводов в нашем Экологическом Центре. У нас ВЫ можете заказать материал для выращивания культивированного шампиньона и технологию.
Технология включает в себя:
1. Приготовление шампиньонного компоста
2. Набивка компоста и посадка грибницы.
3. Уход за культурой в период разрастания грибницы.
4. Засыпка компоста покровным грунтом.
5. Плодоношение и сбор урожая плодовых тел.
Грибница шампиньона двуспорового.

ШАМПИНЬОН У ВАС ДОМА. ⎯ статья компании «Школа практического грибоводства»

Thu, 29 Jan 2009 16:39:01 GMT

ШАМПИНЬОН У ВАС ДОМА.

29.01.09 16:39

Грибная стружка ⎯ товар компании «Школа практического грибоводства»

Sun, 28 Dec 2008 13:53:37 GMT

Грибная стружка

ГРИБНАЯ СТРУЖКА И ГРИБНАЯ ПУДРА. Сушеные и измельченные грибы вешенка. Натуральный экологически чистый продукт. Без добавок и примесей.

Детальное описание товара
Применяется как готовый продукт для приготовления различных блюд, а так же как ингридиент при производстве различных мясных и других полуфабрикатов, майонезов, кетчупов, приправ, требующих грибного вкуса и запаха.

Грибы маринованые ⎯ товар компании «Школа практического грибоводства»

Sun, 28 Dec 2008 13:33:06 GMT

Грибы маринованые

Грибы вешенка маринованые в стекляной банке. Емкость, способ закатки и рецептура может варьироваться индивидуально, под заказ.

комплексная добавка ⎯ товар компании «Школа практического грибоводства»

Tue, 28 Oct 2008 09:15:05 GMT

комплексная добавка

повышает урожайность и укрепляет иммунитет грибных блоков

Детальное описание товара
Комплексная добавка содержит в себе все необходимые микроэлементы для нормальной жизнедеятельности грибных блоков. Обеззараживает субстрат. Существенно повышает урожайность.

Пакеты (оболочка). ⎯ товар компании «Школа практического грибоводства»

Tue, 05 Aug 2008 16:22:18 GMT

Пакеты (оболочка).

Пакеты (оболочка). Материал: пищевой п/э высокого давления. Размер: 750 х 350 мм. Толщина 60-80 мкр. на одну сторону.

Детальное описание товара
Пакеты предназначены для формирования грибных блоков вешенки на основе лузги подсолнечника, соломы злаковых и бобовых культур, измельчённых стеблей кукурузы или камыша и пр. Полностью адаптированы к технологии.

Гигрометр электронный ⎯ товар компании «Школа практического грибоводства»

Tue, 05 Aug 2008 16:22:05 GMT

Гигрометр электронный

Показывает температуру и влажность в помещении, а так же прогноз погоды на сутки. Есть часы, подсветка, память.

Детальное описание товара
Цена 175 грн/шт. Рассылка по Украине.